PROSES BAWANG HITAM

Bawang hitam (Black garlic) bukanlah sejenis bawang yang baru. Bawang hitam Garlike Asia adalah bawang putih biasa yang mengalami proses fermentasi iaitu proses penyimpanan bawang putih (disertai dengan kulitnya) pada suatu tempat atau ruangan tertutup pada suhu antara 60-70 darjah celcius dalam tempoh yang lama hingga mencapai 120 hari.